柿★パウンドケーキ
作り方
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1
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柿は皮をむき、フードプロセッサーでペースト状にします。
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4
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砂糖を加えて混ぜます。
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5
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はちみつも加えてハンドミキサーで混ぜます。
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6
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卵はよく溶いておいて、4~5回に分けて加えます。その都度よく混ぜます。
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7
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アーモンドプードルをザルでふるって加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
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8
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柿のペイストを100g加えます。
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9
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ふるっておきた粉類、シナモンを加えて、ゴムへらで切り混ぜします。
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10
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生地が混って、粉っぽさが無くなればOK。
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11
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型を冷蔵庫から出して、生地を入れます。180℃のオーブンで30~40分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければOK。
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12
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焼けたら、型から出して、ラップやビニールで包みます。
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13
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出来上がり!
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コツ・ポイント
なるべく熟した柿がお薦めです。
このレシピの生い立ち
熟した柿でペーストを作ったのでパウンドケーキにしてみました。