シェファーズパイ風ポテトと挽肉の重ね焼き
作り方
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1
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タマネギ、ニンジン、キノコ(シメジや椎茸、マッシュルームなどお好みで)、ニンニクはみじん切りにしておく。
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2
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ジャガイモを加熱して熱いうちにマッシュし、塩、胡椒少々とバターを混ぜ、バターが馴染んだら牛乳を加えて滑らかにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜類をしんなりするまで炒めたら、合挽肉を加えてパラパラになるまで炒める。
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4
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3に○を加えて水気が少なくなるまで煮る。
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6
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5をオーブントースターなどで表面にこんがりとした焼き色がつくまで焼いて出来上がり。パセリなどをふって、頂きます。
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7
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スプーンですくうとこんな感じです。
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8
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★下に敷く具は、ミートソースの残りでもOKですよ♪リメイクにもどうぞ。
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コツ・ポイント
ジャガイモにより水分量が異なるので、マッシュポテトがパサパサ気味だったら牛乳を更に加えて下さい。
チーズは、もちろんピザ用チーズを使ってもOKです。
写真は、ポテトを重ねて表面をならした後に、フォークで筋をつけてあります。
チーズは、もちろんピザ用チーズを使ってもOKです。
写真は、ポテトを重ねて表面をならした後に、フォークで筋をつけてあります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモ消費に作りました。
シェファーズパイは羊肉を使いますが、食べやすくてお値段お手頃の合びき肉で、十分美味しいです。
シェファーズパイは羊肉を使いますが、食べやすくてお値段お手頃の合びき肉で、十分美味しいです。