豆腐とネギ、黒ごまの簡単薩摩揚げ風♪

万能ねぎ、黒ゴマ以外の材料をすり鉢で丁寧に混ぜ合わせる。黒ゴマは半分位すって小口切りのネギと共に他の材料と混ぜ合わせる。

１０等分にして小判型に丸める。厚さは１ｃｍくらい。

フライパンに油を１ｃｍ位敷いて強火で１８０度位にし適温になったら中火にし揚げ焼きにする。

両面きつね色に揚がったら完成！

斜め半分に切って盛り付けました。今日はだし醤油で頂きますが普通のお醤油＋生姜などでも☆

追加＊注
豆腐は木綿使用。水気は重石など乗せて十分に切って下さいね☆（絹だとイマイチでした。。）