簡単、ウナギ入りちらし寿司

Name: 簡単、ウナギ入りちらし寿司
Yield: ３人分
Ingredients: お米 ２合; 合わせ酢 酢80ｍｌ・砂糖大さじ3・塩小さじ1弱; 〇卵 ２個; 〇きゅうり １本; 〇生姜甘酢漬け 大さじ2杯分ぐらい; 〇白ごま 大さじ2; 〇うなぎの蒲焼 大1尾

Description

少ないウナギを美味しく頂きたくてお寿司にしてみました。

２合

合わせ酢

酢80ｍｌ・砂糖大さじ3・塩小さじ1弱

２個

１本

〇生姜甘酢漬け

大さじ2杯分ぐらい

大さじ2

〇うなぎの蒲焼

大1尾

ご飯が少し固めだったので合せ酢の分量が多いです。（多分普通だと３合分くらいかな？）
適宜調整してくださいね。
生姜の甘酢漬けがポイントだと思います。
甘目で口当たり良く、生姜の風味がウナギを引き立てて、全体が引き締まります。

ウナギはお高いし、食欲の落ちた子供達には、酢飯の方が、うな重よりもさっぱりしていて食べれるかしらと思って作りました。

レシピID : 2294166 公開日 : 13/07/24 更新日 : 13/07/24