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人参は約4センチ長さの細切りにします。
ちくわは輪切りに。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをします。横に半分に切ったら3~4ミリ幅に切ります。
いんげんは塩少々を加えた熱湯で4分ほど茹でたら、斜めに2センチくらいに切ります。
鍋にサラダ油を温めて、1~3とひじき、大豆の水を切って炒めます。
全体に油が回ったら、水からみりんまでの調味料を加えて、煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
火を止めたら、いんげんを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
お芋の甘味加わり美味しそうです❤️素敵なれぽ有難う^^