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乾物で常備菜☆切り昆布の煮物

乾物で常備菜☆切り昆布の煮物の画像

Description

乾物の切り昆布を使って手軽に！やさしい味の煮物です♪

材料 （4人分）

刻み昆布
1袋
こんにゃく
1袋
にんじん
1本
油揚げ
2枚
モロッコいんげん
10本くらい
だし汁
300cc
●砂糖（三温糖）
大さじ2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    今回使った乾物の切り昆布。10分水につけて戻し、長さ5cmくらいに切ります。

  2. 2

    こんにゃくはアク抜きして、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、その他にんじんとモロッコいんげんも太めの千切りに。

  3. 3

    鍋に切り昆布、こんにゃく、油揚げ、にんじん、出し汁、砂糖をいれて、落し蓋をして火にかけます。

  4. 4

    沸騰してから弱火にして5分煮たら、酒→醤油の順に加え、さらに5分煮ます。

  5. 5

    モロッコいんげんとみりんを加え、煮汁を飛ばすように煮たら出来上がり〜

コツ・ポイント

今回はさっぱり食べたかったので炒めませんでしたが、具財を煮る前に軽くごま油で炒めるとコクが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の買い置き食材が切れかかっていたので。。乾物で手軽に煮物を。
レシピID : 2296300 公開日 : 13/08/20 更新日 : 13/08/20

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乾物で常備菜☆切り昆布の煮物
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