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ゴーヤと豚しゃぶの和風冷製パスタ

ゴーヤと豚しゃぶの和風冷製パスタの画像

Description

暑い夏には冷たいパスタ!!つるっといけちゃうパスタです♪

材料 （2人分）

豚バラスライス
4～5枚
ゴーヤ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
◎醤油
50cc
◎合わせ酢
50cc
◎胡麻油
50cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    まずはパスタを茹でる前に具材から♪
    ゴーヤはわたをスプーンでキレイに取り、全体を塩でこすり水洗いに！

  2. 2

    ゴーヤ、玉ねぎは薄くスライス
    豚肉は4～5㎝大に切る

  3. 3

    具材を塩茹でします
    まずは玉ねぎ
    新玉ねぎなら水にさらすだけでOK
    そうでないなら、沸騰したお湯に約１分

  4. 4

    ゴーヤも玉ねぎ同様約１分
    苦いのが苦手な人は
    その後水に取り、粗熱を取った後
    更に塩をまぶして揉み
    また約１分茹でる

  5. 5

    豚肉も赤みが無くなるまで茹で
    茹でた具材は一旦水にさらし、粗熱を取り
    水気を切りましょう

  6. 6

    容器(小さめのボール等)に具材を移し、◎の調味料を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷す

  7. 7

    具材を冷やしている間にパスタを茹でます。
    茹で上がったら流水にさらし
    更に氷水で冷やします

  8. 8

    お皿に冷やしたパスタ、具材をのせて完成です♪

コツ・ポイント

具材を冷やしている間にパスタを茹でましょう♪
私はついでにお皿やフォークも冷やしてます♪ヽ(´▽｀)/
4の工程で、ゴーヤを2回茹でた場合はシャキシャキ感があまり無いかもしれません(^_^;)

このレシピの生い立ち

ゴーヤレシピを増やしたい!!冷製パスタも食べたーぃ!!と思いつきで作りました♪
レシピID : 2298294 公開日 : 13/07/27 更新日 : 13/07/27

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ゴーヤと豚しゃぶの和風冷製パスタ
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