クロアチアのタコのマリネを再現
Description
ビールに冷えた白ワインに合う!クロアチア、ドゥブロブニクの人気レストラン「漁師のレストラン」のタコマリネの再現!
材料
(2人分)
真だこ
180g
1個
ニンニク
ひとかけ
☆ワインビネガー(白)
大さじ3
☆オリーブオイル
大さじ1
☆ケッパー(汁ごと)
小さじ1
6粒ずつ
塩
適量
半分
2枚
適量
作り方
コツ・ポイント
作ってから冷蔵庫で30分ほど冷やした方が味が落ち着きます。
このレシピの生い立ち
去年、海の街ドゥブロブニクのレストランのタコマリネとムール貝のワイン蒸しが美味しすぎて、滞在期間中ほぼ毎日通いました。懐かしくなって再現してみました。