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えぇ味しちゃぁる♪荒川の桃のチキンカレー

えぇ味しちゃぁる♪荒川の桃のチキンカレーの画像

Description

和歌山名産『荒川の桃』と『紀州梅鶏』、和歌山の新鮮な夏野菜を使った
小さな子からお年寄りまで
食べやすいカレーです＾＾

材料 （作りやすい分量）

ジャワカレー〈中辛〉
半箱
じゃが芋
２個
玉葱
１個
人参
１本
紀州うめどり
300g
●荒川の桃
１個
●豆乳(または牛乳)
200ml
●ヨーグルト
大さじ３
荒川の桃（飾り用）
１個
夏野菜（南瓜・胡瓜・トマト・茄子・オクラ・レタス～）
お好みで

作り方

  1. 1

    じゃが芋・玉葱・人参はそれぞれ皮を剥いて食べやすい大きさ切り、鶏肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お鍋にサラダ油を引いて、１を炒める。

  3. 3

    ２にある程度火が通ったら分量の水を入れ、中火で煮込み灰汁をとる。

  4. 4

    灰汁がとれたらカレールゥを入れて煮込む。（ここまでは普通のカレー通りです＾＾）

  5. 5

    桃の皮と種をとり、ミキサーで●の材料をジュースにする。

  6. 6

    ５を４に入れて混ぜ合わせて煮込む。

  7. 7

    写真

    ごはんとカレーを盛ったら、飾り用の桃と野菜を散らして出来上がり＾＾

  8. 8

    写真は玄米ですが、白米や雑穀米でも♪
    野菜は茹でてありますが、揚げたり焼いたりお好きに♪

コツ・ポイント

少し緩めのルゥになるので
水加減はお好みで調節してください＾＾
夏バテしていても
桃の優しい甘さがスパイシーなカレーを
食べやすくしてくれます♪

このレシピの生い立ち

ご当地カレーのレシピコンテストにあたり
荒川の桃を使ったカレーを考案しました＾＾
レシピID : 2300256 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/07/30

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