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あいらぶ♡福島産きゅうりdeカッパカレー

あいらぶ♡福島産きゅうりdeカッパカレーの画像

Description

露地きゅうり生産量日本一の福島県須賀川市のＢ級グルメ、カッパ麺をイメージして～
♡福島になにかと縁のある我が家のカレー。

材料 （3人分）

ハウスこくまろカレー中辛
4皿分
きゅうり
2本
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
合いびき肉
150ｇ
サラダ油(炒め用)
小さじ2
水
3カップ
しょうゆ
小さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ１
お好みのスパイス（ガラムマサラ、ターメリックなど）
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    ハウスのこくまろカレー中辛を1/2箱（4人前）使いました。

  2. 2

    写真

    にんじんは1センチの薄切り、その他の野菜は1センチ角位に切る（きゅうりは縦に4つに切り1センチ位に切っていきます）

  3. 3

    写真

    このくらいの感じです。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油と（あればにんにく）を入れ、中火で合いびき肉→野菜の順で入れ炒めていきます。

  5. 5

    写真

    色が変わったら水を入れふたをします。煮立ったら中火～弱火で7分くらい煮ます。一旦火を止め、こくまろを割入れ、よく混ぜます

  6. 6

    写真

    仕上げにしょうゆとお好みのスパイスをふって、トロミが付くまで弱火で5分程度煮込んで完成！ナンやライスでいただきます！

  7. 7

    写真

    こちらがライスバージョン！煮込んだきゅうりと合いびき肉がベストマッチ♪

コツ・ポイント

煮込んでいて水分が足りなくなったら、適量足してください。基本、簡単時短難しいことは何もなし！ナンでもごはんでもおいしくいただけます♪

このレシピの生い立ち

きゅうりを煮たものを夏に食べると夏負けしないと、母は夏になるときゅうりのお味噌汁を作ってくれました。そんな母は露地きゅうり生産量日本一の福島県須賀川市出身。それを思い出し、カレーにアレンジしてみました。
レシピID : 2302195 公開日 : 13/07/31 更新日 : 13/08/28

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桃的美しき日々
あいらぶ♡福島産きゅうりdeカッパカレー
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