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蒟蒻は洗い、フォークで適当に突いて味の染込みをよくさせ、横二等分に切り分け、一口大にちぎる。
フライパンに油を入れて熱し、蒟蒻を炒める。
鎮江黒酢→醤油→出汁の素→味醂を加え、汁が殆ど無くなるまで煮切る。
七味を好みで和えて召し上がれ。
地味おかずなんですが、何かホッとするんですよ。