絶品！豚肉の生姜焼き Part1
Description
玉ねぎ効果で柔らか〜い生姜焼きになり絶品です。
りんりん姉妹のママ
材料
（2人分）
豚ロース生姜焼き用
200g
◯しょうゆ
小さじ2
◯酒
小さじ2
◯生姜汁
小さじ1
1/6
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タレ
☆しょうゆ
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
大さじ2
作り方
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1
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◯の調味料を合わせ豚肉を漬け込み、5分程おいて味を染み込ませる。
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2
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フライパンに薄く油をひき、お肉を広げて中火で焼く。
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3
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豚肉の色が変わってきたら、裏返して焼く。
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4
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お肉に完全に火が通る手前で、お肉をフライパンの隅に寄せ、キッチンペーパーで余分な水分と焦げを拭き取る。
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5
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空いているスペースにタレを流し込み煮立たせる。
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6
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お肉にタレを絡めながら焼いていく。
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7
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タレの量が減っていくうちに、トロミと照りが出てくる。
タレの量がごく少量になったら、出来上がり！
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8
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付け合わせと共に盛り付ける。
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10
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しゃぶしゃぶ用のお肉で食べやすいです。
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コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしは無しでも美味しいですが、下味に使うことで、お肉がとっても柔らかく美味しくなります。
タレを入れてからも火が通るので、3で焼き過ぎないで下さい。(少しくらい赤みがあっても大丈夫です)
タレを入れてからも火が通るので、3で焼き過ぎないで下さい。(少しくらい赤みがあっても大丈夫です)
このレシピの生い立ち
生姜焼き大好き！ 安いお肉でも柔らかく作りたくて
