ちょっと和風のはんぺんカレー

今回使用した黒はんぺんです。
いわし、さばなどの青魚のすり身を茹でたものです。
半量の5枚を食べやすく切ります。

じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大にんじんは乱切り、玉ねぎはくしがたに切ります。

厚手の鍋に油少々を入れて熱し、切った黒はんぺん、肉を入れて炒めます。
肉の色が代わり始めたら野菜も加えてさっと炒めます。

生姜のすりおろしも加え、弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。

お茶ご飯
炊飯器に洗ったお米、食べる粉茶を入れたら普段の白米と同じ量の水を入れ炊飯します。

黒はんぺんフライ
●マヨネーズ、冷水を混ぜ、薄力粉も加え混ぜます（衣液）。
衣液にはんぺんを入れ、全面に液を付けます。

お皿にお茶ご飯、をよそいカレーを盛りつけ、黒はんぺんフライを盛りつけます。