韓国春雨で本場のチャプチェ。

韓国春雨を使って下さい。
太さが特徴の韓国春雨は、茹で時間はかかりますが、伸びにくくモチモチして美味しいものです。
調理のコツは、野菜を別々に炒めることで、そうすることで、それぞれの野菜の味が鮮明になって、より美味しく頂けます。

「チャプチェ」は、韓国の伝統的な料理で、お祝い事などには欠かせないものです。
日本に住む私も「韓国春雨」は必ずストックしています。
韓国料理は全て辛いものというイメージがありますが、辛くないものが本当は多いということも伝えていきたいですね。