関西風すき焼き♪

実家が関西だったので、すき焼きは割下を使わずに作ります♪

材料 (2~3人分)

牛肉
250g
白菜
1/4個
春菊
4株
長ネギ
2本
えのき
1袋
焼き豆腐
1丁
焼き麩
10個
しらたき
1袋
人数分
サラダ油
大さじ1
砂糖
手順参照
しょうゆ
手順参照
手順参照

1

白菜、春菊は食べやすい大きさに切ります。ネギは斜め切り、えのきは適当にほぐします。シイタケは半分に切ります。

2

焼き豆腐も一口大に切り、しらたきは2~3分茹でて適当な長さに切ります。焼き麩はもどして絞っておきます。

3

焦げ付かないすき焼き用鍋を熱してサラダ油をひき、牛肉を広げながら入れます。

4

牛肉の両面の色が変わるくらいに火が通ったら、砂糖、酒、しょうゆを大さじ1ずつ加えます。

5

味がなじんだら牛肉を端によせ、野菜、豆腐、焼き麩、しらたきを入れます。

6

野菜がしんなりしたら、更に砂糖を大さじ1、しょうゆを大さじ2、酒を大さじ1入れます。

7

しばらく煮詰めて味が薄かったら砂糖、しょうゆを適量加えます。

8

味が全体になじんだら、溶き卵につけて食べてください♪

コツ・ポイント

焼き麩は実家では必ず入ってたんですが、これはうちだけだったみたい…。でも味がしみこんで美味しいです♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 230723 公開日 : 05/12/14 更新日 : 05/12/16

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