野菜たっぷりヘルシージャージャー麺風♪

野菜たっぷりヘルシージャージャー麺風♪
しらたきで量増し!ローカロリー♪ローコスト♪でパパッとごはん(o^^o)

材料 (約4人分)

蒸し焼きそば麺
3人前
しらたき
1袋
ひとかけ
玉ねぎ
1個
ピーマン
適量
茄子
適量
味噌
大さじ3ぐらい
醤油
適量
味噌の分量より少し多め
適量
辣油
適量

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しらたきをザルにあげ食べやすい長さにキッチンハサミで切ります。

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鍋にお湯を沸かしている間、材料を用意し切ります。生姜を細かくみじん切りしておくことがポイントになります。

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お湯が沸騰したら麺、しらたきの順で3分半ぐらい茹でます。(焼きそば麺が浮かんだら茹で上がりの目安です)

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フライパンに油を適量しいてみじん切りした生姜を炒めます。

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生姜の香りがしてきたら玉ねぎひき肉の順に炒めていきます。

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ひき肉に火が通ったらピーマンと茄子を加え炒めて続けます。

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野菜がある程度しんなりしたら弱火にし、お好みのの味噌、醤油、水、辣油を加えます。

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蓋をして弱火で3分くらい蒸し煮します。

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お好みでごま油を加えます。

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茹でた焼きそば麺&しらたきの上に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

生姜は擦りおろさず、包丁でみじん切りにした方が香り、食感も美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

ローカロリー、ローコストなメニューを考えていた時、思いつきで作ってみました(*^^*)
レシピID : 2308971 公開日 : 13/09/01 更新日 : 13/09/01

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