□雑穀とツナの豆乳チャウダー□の画像

Description

雑穀のツブツブ感が楽しいチャウダー♬
ミネラル・ビタミンがたっぷり詰まったスープです。

材料 (3〜4人分)

A 雑穀ミックス
30g
300cc
A コンソメキューブ
1個
1/2個
1/2パック
小1缶
300cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。
    しんなりしたら、しめじを入れ、A を加えて蓋をする。

  3. 3

    沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
    ブロッコリーを加え、火が通ったらツナ(缶汁も)と豆乳を加える。

  4. 4

    沸騰直前で火を止め、塩コショウで味を整える。
    あればオートミールまたは水溶き片栗粉でとろみをつけると、尚美味しいです☆

コツ・ポイント

③で豆乳を加えたら、弱火で温め、吹きこぼれやすいので注意して下さい。

今回はオートミールを仕上げに加えましたが、無くてもOKです。

このレシピの生い立ち

雑穀を使ったクリーミーなスープを作りたくて、豆乳を使用し食べやすく仕上げてみました。
朝食はもちろん、夜食にもどうぞ ^o^
レシピID : 2309321 公開日 : 13/08/08 更新日 : 15/12/19

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