ジャンボきゅうりで中華飯

ジャンボきゅうりは皮をむき、３センチの長さに切る。
食べる部分（外側）と捨てる部分（中心の種のまわり）に分ける。

お皿の外にあるのは捨てる中心部分。
捨てないまわりの部分は薄めの短冊切りにする。

短冊切りにしたきゅうりは、塩少々（分量外）をふり、１０分ほど置いたあと、軽く洗って水を切っておく。

シーフードミックスは解凍し、豚肉は一口大に切っておく。
にんじんは千切り。シメジは子房に。コーンは水を切っておく。

熱した中華鍋に炒め油をしき、豚肉、シーフードミックス、にんじん、すりおろししょうが、こしょうを入れて炒める。

肉類に火が通ったら、きゅうり、シメジも入れて強火で炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつけてたら、ごま油を回しかける。ご飯にかけてできあがり！
紅ショウガを添えても。