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なすのつけ汁

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Description

茄子好きにはたまらないこの一品!
うどんでもそうめんでもおいしいですよー(*^^*)

材料

茄子
３本
椎茸
2個
油揚げ
2枚
ごま油
大さじ１～
しょうゆ
大さじ４
だし汁
800cc

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切って斜め薄切りにして水につけてあく抜き。椎茸は薄切り。油揚げは油抜きして半分に切って細ぎり。

  2. 2

    写真

    鍋をあたためてごま油を入れる。
    灰汁抜きした茄子の水を切って鍋に入れて中火で炒める。

  3. 3

    全体的に茄子に火がとおったら椎茸を入れて炒める。

  4. 4

    だし汁を入れて沸騰したらしょうゆを入れる。

  5. 5

    写真

    最後に油揚げを入れて完成!
    味を見て薄かったらしょうゆを足してください！

コツ・ポイント

茄子はごま油と全体的に絡むように炒めるのがポイントです！
長ネギやいんげんを入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

母の味を再現してみました！(^-^)/
茄子がより好きになりました♪
レシピID : 2314644 公開日 : 13/08/14 更新日 : 13/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月9日
写真
なあちゃーん°3°ノ
簡単にナス消費(*´ω`*)美味しかったです♪

初レポめっちゃ嬉しいです！(*^^*)また作ってください！

2013年8月23日
初れぽ
写真
cochidori
ナスとあげが美味しい！箸がすすみます〜( ●≧艸≦)

初レポありがとうございます!汁だけでもおかずになりますよね♪

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ウニ太郎ママ
なすのつけ汁
by ウニ太郎ママ