【副菜】マッシュポテトの焼きサラダ

じゃが芋は皮をむいて乱切りにし、水にさらす。
キャベツとベーコンは１ｃｍ角に切る。

じゃが芋をひたひたの水で竹串がスッと通るまで柔らかく茹で、お湯を捨てて粉ふきにする。

熱いうちにマッシャーやフォークでまんべんなく潰し（※１）、牛乳と生クリームを加えもったりとするまで弱火で煮る。

３と４を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、５を流し入れて平らにならし、時々底を返しながらこんがりと焼き目を付けたら完成！