簡単 花おくら冷製パスタ
aya_sas
作り方
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1
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おくらは湯がき、斜めに3等分に切る。
しめじは石づきを取り、湯がく。
トマトは一口サイズに切る。
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2
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1の材料をボールに入れ、★のオリーブオイルで和え、★のブラックペッパーと塩(クレイジーソルト)で下味をつけておく。
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3
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花おくらは軸を切り取り、ガクを取り除く。
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4
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花びらはサッと洗い、ペーパーで水気を拭き取り、ザク切りしておく。
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5
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梅肉とかつお節を和えておく。
めんつゆを加え混ぜる。
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6
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パスタを表示より1分多めに湯がき、氷水でしめる。
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7
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大きめのボールに、2.野菜と5.梅鰹めんつゆと6.パスタを大きめのボールで和える。
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8
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皿に盛り付け最後に花おくらを散らす。
(花おくらはボールで和えてもOK)
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コツ・ポイント
2の野菜下味の時に大きめボールを使うと、洗い物がへります。
写真は赤と黄色のプチトマトを使っています。
大葉やカイワレを入れても美味しいと思います。
写真は赤と黄色のプチトマトを使っています。
大葉やカイワレを入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
道の駅で初めて花おくらを見つけました。
冷製パスタにしてみたら、花おくらの黄色が鮮やかで野菜を引き立て見た目も綺麗です。
いつもと違う冷製パスタで、主人にも好評でした！
冷製パスタにしてみたら、花おくらの黄色が鮮やかで野菜を引き立て見た目も綺麗です。
いつもと違う冷製パスタで、主人にも好評でした！
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aya_sas
