塩こうじ餃子
ハナマルキレシピ
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋に豚ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
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3
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②にら、しいたけ、白ねぎはみじん切りにする。
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4
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③白菜は粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩少々（分量外）を加えてよく揉む。5分程置き、水気をしっかりと絞る。
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5
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④ボウルで①に粘りが出るまで練る。【A】を加えさらに練り、野菜を全て加え混ぜる。
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6
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⑤餃子の皮に④をのせて周りに水（分量外）をぬり、ひだを作って包む。
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7
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⑥フライパンにサラダ油を熱して⑤を並べ、焼き色がついたら水を加えフタをして中火で5分程焼く。
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8
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⑦水が蒸発したらフタをとって強火にし、水分をしっかり飛ばしながら焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。液体塩こうじで素材の旨味を引き出します！
ハナマルキレシピ
