詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

切干し大根と高野豆腐の煮物

切干し大根と高野豆腐の煮物の画像

Description

★大好きな二つの煮物をあわせました。
ピリっとしててお酒のあてにも
ご飯にも最高(^<^)

材料 （作りやすい分量）

切り干し大根
40～50ｇ
高野豆腐
１~2個
油揚げ
１枚
人参
１本（小）
鷹の爪
好きなだけ
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
①だし汁
500cc
①酒
大さじ1
①みりん
大さじ2
①塩
ひとつまみ
 
②砂糖
大さじ2
②醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    切干し大根は
    水洗いしてから、
    水に15分程戻し、
    ギュッと水分を切った後食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    高野豆腐は
    ぬるま湯で戻し、
    ギュッと水を絞ったあと少し幅広の細切りに。

  3. 3

    油揚げ（油抜き済み
    ）と人参は、細切りに。

  4. 4

    鍋に、サラダ油と
    ごま油を熱し、
    鷹の爪を投入（好きな量）

  5. 5

    すぐに千切り大根を入れ、鷹の爪が焦げない様炒め、そこに
    ①の調味料を入れ煮たたせる。

  6. 6

    煮たったら、②の調味料を入れて、煮汁が少し残る位まで煮る。

  7. 7

    完成ヽ(･∀･)ﾉ
    冷めていく段階で
    味がしみて美味しくなりますよー！

コツ・ポイント

★お酒のアテになど辛いのがお好きな方は、
　鷹の爪多めでど～ぞ。

★苦手な方やお子様にはもちろん鷹の爪ナシで。

★「高野豆腐＆お揚げさん」に煮汁が染みて
　ジューシー！！

このレシピの生い立ち

◆切干大根・高野豆腐煮・・どっちを作ろうか
　悩んだ末「一緒にしてみよー！！」と
　思い立って作ってみました。
レシピID : 2321537 公開日 : 13/08/22 更新日 : 13/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年10月27日
初れぽ
写真
ゆみこい５６
鷹の爪なしで。切干大根の苦手な息子がおかわりしてました！

高野豆腐と一緒で食べ易かったのかな？嬉しいですね(^<^)

つくれぽを書く

( )
highkick
切干し大根と高野豆腐の煮物
by highkick