男のロマンだドライカレー茹で卵のインド風
しるびー１９７８
作り方
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牛と豚の合挽き肉ね！
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フライパンで炒めます。油は要らないよ！
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けっこー油が出てきます。
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パラパラになるように炒めます。よく炒めて獣臭を消します。
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玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りね。
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肉と一緒に炒めます。あればクミン(ホール)も加えます。
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しっかり炒めます。
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玉ねぎが透明になったら、ワインとコンソメと…
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秘密兵器！野菜ジュースを加えます。野菜ジュースは、なんでもいーです。
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鮮やかな色になっちゃいました。(笑)水も加えますよ！
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沸騰したらカレー粉を入れて、ふたをして弱火で煮込みます。
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流水にとり、冷めたら水のなかで殻を剥きます。ツルンって剥けます。
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だいぶ煮詰めました！
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味見して、クレイジーソルトや胡椒や、あればガラムマサラをたしてください。
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ご飯と・・・。
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カレーを盛りつけて・・・。
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茹で卵を立てちゃいました！(笑)変な盛り付けね。
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パセリが良く合いますよ！半熟卵を崩して召し上がれ！
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コツ・ポイント
カレー粉は大さじ2入れると、けっこー辛いです。ご注意を。
このレシピの生い立ち
美味しいドライカレーを食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しるびー１９７８
