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ほっこり♪かぼちゃの豆乳チャウダー

ほっこり♪かぼちゃの豆乳チャウダーの画像

Description

超簡単に本格的チャウダーに♪
たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーです☆
寒い冬に、もちろん夏でもどうぞ！

材料 （2人分）

かぼちゃ
100g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
80g
バター
5g
小麦粉
大さじ１
水
120㏄
コンソメ
小さじ１
豆乳
1カップ（200㏄）
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取って1cm角に切る。玉ねぎは1cm幅の薄切りに。しめじは石づきを切ってほぐす。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃとしめじを加えてよく炒める。

  3. 3

    しめじもしんなりしてきたら、塩、こしょうをふり、小麦粉を加えてよく炒める。

  4. 4

    こってりしてきたら、水とコンソメを加えて混ぜ、蓋をして極弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。途中様子おみて混ぜてね♪

  5. 5

    かぼちゃがやわらかくなったら豆乳を加えて塩、こしょうで味を調え、沸騰させない程度に温める。グツグツ煮立てると分離します

コツ・ポイント

♪２～３の工程で、多少焦げ付いて鍋底に引っ付いても気にしない♪水を入れればちゃんと取れるので（笑）
♪５の工程で、豆乳を入れてからはぐつぐつ煮すぎないでください。豆乳が分離してしまいます。

このレシピの生い立ち

冬に、なにかあったかいものを食べたくて、家にあるもので作ってみたらヒット！
ほっこりやさしくて温まります♪
冬はもちろん、夏でもいいです（笑）
パンにつけながら食べても絶品！
レシピID : 2325421 公開日 : 13/08/26 更新日 : 13/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年9月19日
写真
☆クローバー134☆
豆乳が優しい味にしてくれますね(^-^)美味しかったです☆

わー私のよりおいしそう！(笑)ありがとうございます♪

2014年1月21日
写真
cyokko
何度も作ってます！ 栄養満点あったかレシピをありがとうございます

めちゃおいしそう～！嬉しいです＞＜素敵なれぽ感謝です☆

2013年11月11日
初れぽ
写真
みきとぷら
天然酵母パンと♪かぼちゃの甘みがとっても美味しかったです^ ^

わぁ～素敵なプレート！嬉しい初れぽ大感謝です！！＞＜

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カナルセット
ほっこり♪かぼちゃの豆乳チャウダー
by カナルセット