ごちそう♡れんこんの肉団子甘酢あんかけ

レンコンの皮をむき、縦４つに切りおろし器で全量をすりおろす。

すりおろしたれんこんの水気を軽く絞り☆の材料を入れてよく混ぜタネを作る。

２のタネを一口大に丸めて、丸めた団子に片栗粉をまんべんなくまぶす。
（バットにカタクリを敷きバットを持って回すと速い）

★の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたところに取り出した揚げ団子をいれ少し煮る（一分ほど）

５に水溶き片栗粉をいれとろっと固まったら出来上がり☆貝割れ大根や白髪ネギをトッピングしても美味しいです。