鳥肉オーブン焼きトマトソース
KYU
作り方
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フライパンにオリーブ油を熱し、鳥肉を皮を下にしてフライ返しでギューギューして焼く。じゃがいもも一緒に焼いてしまいましょう
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両面に焼き色がついたらひっくり返し 弱火にして少しずらして蓋をして肉に火を通す
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4
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別のフライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒めて香りを出し、ナスを炒め、続いてピーマンとしめじも加える
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油がまわったら、トマト缶半分と水(分量外。トマト缶4分の1位)とコンソメ1個を入れて トマトを潰しながら煮詰める
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この位まで煮詰めたら味見して、足りなければ塩コショウ(また後で塩コショウするので軽めでOK)
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耐熱皿にソースを敷き、別焼きしたじゃがいもと鳥肉をソースに差し込むように並べ、ハーブソルトを振りかける
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チーズ、パン粉を振りかけ
オーブンでパン粉に焦げ目がつくまで焼く。具材は火が通っているので温まり、焦げ目がつけばOK
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コツ・ポイント
焼けたらパセリやバジルなど、緑のものをかけると見た目も良いです♪
オーブンは我が家ではグラタン自動メニューで15分位ですが、機種によって癖があると思うので、時々窓から覗いてみて下さい。
オーブンは我が家ではグラタン自動メニューで15分位ですが、機種によって癖があると思うので、時々窓から覗いてみて下さい。
このレシピの生い立ち
余っていたピーマンとナスを使いたくて作りました
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