適当春巻
Description
雑なので批難されるんではとヒヤヒヤです。でも結構美味しくできました。包丁使うの面倒で断面図は食べかけ使用です。
材料
(10個分)
40gくらい
生姜
適量
たけのこの水煮
80~100gくらい
1/2袋
1/4本位
塩コショウ
適量
☆お湯
100cc
☆鳥ガラスープの素
大匙1
☆醤油
大匙1
☆みりん
大匙1
☆酒
大匙1
適量
サラダ油
適量
10枚
大匙1
作り方
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2
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☆を混ぜ合わせておく。ついでに片栗粉を水でといておく。
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3
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フライパンに油と生姜を入れて香りがたったら挽肉を入れて色が変わったら塩コショウを多めに。
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5
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④が冷めたら10等分して春巻きの皮に乗せて巻く。最後の△の所に薄力粉と水1:1を混ぜたもので留める。
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6
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温めた油で揚げる。最初は皮の継ぎ目を下にして揚げるといいらしい。自分の好きな色になるまで両面こんがり揚げます。
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コツ・ポイント
春巻きの皮を巻く時は破れさえしなければ適当でOKぽいです。なるべく空気を入れないように慎重になりすぎると私のように時間がかかります。結果的に適当で良かったんだなと思いました。
巻いた春巻きは揚げる前に一つ一つラップに巻いて冷凍保存できます。
巻いた春巻きは揚げる前に一つ一つラップに巻いて冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考に家にあるもので作りました。挽肉が鶏が少しと、使いかけのツナがあったのでどっちも入れました。