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バーナーなしでもできる！クレームブリュレ

バーナーなしでもできる！クレームブリュレの画像

Description

バーナーなしで、魚焼きグリルさえあれば自宅で絶品クレームブリュレができます。

材料

卵黄(L)
３個
グラニュー糖
３０ｇ
生クリーム
２００ｍｌ
牛乳
１００ｍｌ
バニラオイル
少々
 
グラニュー糖(焦がし用)
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを１５０度に予熱し始める。

  2. 2

    卵黄とグラニュー糖を泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    牛乳と生クリームを耐熱容器に入れてレンジで沸騰しない程度に温める。

  4. 4

    予熱したオーブンの天板にココット皿を並べたら、天板にお湯をいれて、４０分湯煎焼きにする。

  5. 5

    焼いたら粗熱を取って冷まし、冷めたら、焦がし用のグラニュー糖をにまんべんなくかける。一つにつきだいたい大さじ1/2強。

  6. 6

    魚焼きグリルにのせて強火で３分ぐらい加熱し表面を焦がし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

  7. 7

    追記です。
    トースターでも焼き加減を見ながら作れました♪

コツ・ポイント

魚焼きグリルの網が取り外せるタイプのものは、取り外して焼いた方が表面に火が良く当たるので、きれいにパリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

クレームブリュレが大好きで家でも食べたい！！でもバーナーがないし・・家でもできないものかなあと考えて作りました。
レシピID : 2335601 公開日 : 13/09/05 更新日 : 15/01/29

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