柔らか～い♡大根とイカの煮物♡
Description
我が家の定番！！
しっかりと味がしみた大根とぷっくり柔らかイカ♡薄味もいいけど、少し濃いめの味で
白いご飯が進みます♪
しっかりと味がしみた大根とぷっくり柔らかイカ♡薄味もいいけど、少し濃いめの味で
白いご飯が進みます♪
☆～ringo～☆
材料
（3人分）
作り方
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1
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イカを下茹でします
この下準備で
イカがやわらか～く
なります(*^^*)
レシピID : 2336437
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3
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面取りした大根の
切れ端は捨てないでお味噌汁や、
スープの具にして下さいね(*^^*)
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4
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お鍋に大根が浸るくらいのお水を入れ
お米小さじ１を入れ
（多目でも可）
火にかけ、竹串がスーッと通ればＯＫ
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5
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水道水を流した状態で、お湯を入れ替えます。透明な水になったらＯＫ
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6
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この時点で大根は
とても柔らかくなっていますので、手で
皿に取り分けて下さい。
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7
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鍋に●印の調味料と大根を入れ、火にかけて、先に甘さを
煮含ませます。
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8
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沸騰して1~2分したら、◎印の醤油を入れます
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9
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アルミホイルで
落し蓋をして
2~3分煮ます。
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10
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2~3分煮たら
イカを入れます。
味見をして
薄いようでしたら
醤油大さじ1を
足して下さい
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11
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イカを入れたら
1分ほど煮ます。
後は火を止め放置。
冷めていくうちに
味がしっかりついていきます。
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12
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＊出来れば、２時間以上冷ましておくと、味がしみ込みます。
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コツ・ポイント
大根を下ゆですると出来上がった時
驚くほど大根が美味しくなります。
ポイントは
イカを入れたら必要以上に煮ない、事です。
冷めていくうちにちゃんとイカの味が
大根にしみてとても美味しく仕上がりますよ
イカも固くならず柔らかくて美味しいです
驚くほど大根が美味しくなります。
ポイントは
イカを入れたら必要以上に煮ない、事です。
冷めていくうちにちゃんとイカの味が
大根にしみてとても美味しく仕上がりますよ
イカも固くならず柔らかくて美味しいです
このレシピの生い立ち
イカ大根が大好きな母ですが、歳とともに歯が弱くなり、イカを食べなくなりました。
何とか大好きなイカ大根を食べさせてあげたいと
試行錯誤で作りました。
母はイカと大根が美味しいと、びっくりするほど
食べてくれました (*^^*)ノ
何とか大好きなイカ大根を食べさせてあげたいと
試行錯誤で作りました。
母はイカと大根が美味しいと、びっくりするほど
食べてくれました (*^^*)ノ
☆～ringo～☆
