冬瓜のきんぴら・・
Description
漢方薬としても扱われる
冬瓜の皮でつくるきんぴら。
食感がクセになります。
冬瓜の皮でつくるきんぴら。
食感がクセになります。
yukiじるし
材料
（4人分）
1/2個分
〇鷹の爪(小口切り)
1本
〇サラダ油
大さじ１
〇砂糖
大さじ1.5
〇醤油
大さじ1.5
〇みりん
大さじ１
〇だしの素(顆粒)
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
小さじ１
作り方
コツ・ポイント
冬瓜の皮は漢方名で「冬瓜皮：とうがひ」と呼ばれ、高い利尿効果があるそうです。
味が浸み込みやすいように、炒め油と調味料すべて初めから合わせ炒めていきます。
辛みが苦手な方は鷹の爪の量を加減してください。
味が浸み込みやすいように、炒め油と調味料すべて初めから合わせ炒めていきます。
辛みが苦手な方は鷹の爪の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮を美味しくいただきたくて
自分好みの味付けで作りました。
自分好みの味付けで作りました。
yukiじるし
