塩麹で。塩マーボー豆腐
作り方
コツ・ポイント
◎あっさりしつつ香ばしさも出るよう、ごま油とサラダ油を半々で使ってます。
◎とろみをつける前に味をみて、塩分を調節してください。
◎七味唐辛子のほか、ラー油でもおいしいです。
◎とろみをつける前に味をみて、塩分を調節してください。
◎七味唐辛子のほか、ラー油でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなマーボー豆腐ですが
いつも同じだと飽きられちゃうので
塩味にしてみました。
塩麹でコクが出ますが、ニンニク無しですっきりした後味、辛くなくて子供も食べられる和風なマーボーです。
いつも同じだと飽きられちゃうので
塩味にしてみました。
塩麹でコクが出ますが、ニンニク無しですっきりした後味、辛くなくて子供も食べられる和風なマーボーです。
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