ゴーヤーとツナのサラダ

ゴーヤーを縦半分に切り、ワタとタネを取り3ミリ程度にスライスする。

塩(分量外)で揉んで5分置いたら洗い、沸騰したお湯でさっと茹でる。

ゴーヤーを入れてからぐらぐらと煮たち、緑の泡が出て来はじめたらざるにあけて冷ます。

玉ねぎを薄くスライスし、広げて10分くらい放置。辛味を飛ばします。(水にさらすと栄養分も出てしまうため)

ちくわを5ミリに切り、ツナは油を切っておく。カニ風味はほぐしておく。

ぜーんぶ混ぜて、塩コショウ、マヨネーズで和える。