さつま芋の♡きんぴら♡紅あずまの画像

Description

大学イモ?いえいえ♡きんぴらです♡
甘じょっぱい味で、お箸が止まらない♪
冷めても美味しいよ♡

材料

適量
ごま油(炒め用)
大さじ2
 
調味料■
醤油
大さじ2.5
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ4
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    箱でご近所さんから
    頂きました♪
    紅あずま♪

  2. 2

    写真

    調味料を全部あわせて準備します。
    お砂糖が溶けるようによく混ぜて下さい

  3. 3

    写真

    紅あずまは薄くスライスして、千切りにし、水に30分さらしておきます。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに
    ごま油大さじ2を入れ、紅あずまを炒めます。崩れやすいので優しく炒めてね
    火加減は弱火~中火

  5. 5

    写真

    ごま油が馴染んで、
    黄金色になったら
    蓋をして1分半ほど蒸して火を通します。
    火加減は弱火

  6. 6

    写真

    1分半たったら蓋を取り、フライパンをあおりながら、全体的に火を通していきます。弱火

  7. 7

    写真

    合わせた調味液を
    全体に回しかけ
    炒めていきます。
    焦がさないように
    つねに動かしていきます
    弱火~中火

  8. 8

    写真

    水分が無くなってきたら、ごまをふりかけ完成です。

  9. 9

    *2013/11/08
    話題入り♡感謝

    作って下さった皆様
    本当にありがとう
    (*^▽^*)ノ

コツ・ポイント

紅あずまに、十分な甘さがあるので今回は
醤油も合わせた調味液にしました。
崩れやすいので、木べらなどで混ぜるか、
フライパンをあおって味を馴染ませた方が
綺麗に仕上がります。
炒める時間は短時間です。置いておく事で
味が馴染みます

このレシピの生い立ち

紅あずまを箱で頂きました♪
何にしようかと迷って、最初はきんぴらに
してみました。
お茶うけに出したらあっという間に売り切れ^^;
甘じょっぱい味に、お箸が止まりません♪
レシピID : 2349397 公開日 : 13/09/20 更新日 : 13/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39 (39人)
写真
ゆり&なお
紅あずまが5本あり作りましたが甘すっぱくてよくお箸が進みおいしかったです。
写真
ともとがーす
紅あずまが一本あったので、作ってみました!旦那さんも私も美味しいと絶賛しました(^O^)
写真
Hirari❁
ゴマなしで。ほっくり甘くできました!美味♡
写真
☆☆りえちん☆☆
はちみつかけてみました。甘しょっぱくてとまらない

れぽ♡ありがとう♪ お芋の季節手が止まらないですよね*^^*