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Description

タコとトマトとアンチョビで旨味たっぷりの美味しいソースになります

材料 (2人分)

200g
塩(パスタ茹で用)
適量
150g程度
1玉
5〜6本
2〜3枚
ニンニク
2〜3欠片
オリーブオイル
大さじ2〜3
塩漬けケイパー
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    タコは小さめのさいの目切り、トマトは1〜2cm程度の角切り、ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り
    パスタを茹で始める

  2. 2

    フライパンにニンニク、ケイパー、オイルを入れ弱火で熱し、香りが出たらタコを入れて炒める。アンチョビを入れて潰す。

  3. 3

    トマトも入れ混ぜてトマトの水分が出てきたら塩胡椒で味付け。茹だったパスタを入れて軽く混ぜる。

  4. 4

    皿に盛って小ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる方は湯むきして下さい。トマトの水分が出るので追加の茹で汁はいらないと思いますが、水分が足りない場合は茹で汁を足してください。

このレシピの生い立ち

閉店してしまったよく行っていたイタリアンのメニューを再現してみました。
レシピID : 2352719 公開日 : 13/10/10 更新日 : 13/10/10

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