レモンバターコーンのコンソメスープ
Description
食べるつぶつぶコーンスープ。カレー粉は香りづけ、レモンはバターとカレー風味のスープの味をきゅっと引き締めます。洋風なんだけどほのかにエスニックの香りも。
あた
材料
（2人分）
1～2枚
約1up
適量
バター
15g
コンソメ
1個
カレーパウダー
少々
ガーリックパウダー
少々
塩
適量
ブラックペッパー
少々
レモン汁
約小1
玄米ご飯+お好みのチーズ
（雑炊用です）
作り方
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1
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角切りにしたベーコンとコーンをバターで炒めたら、カブの葉も加えさっと炒める。
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2
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1にコンソメスープ（3cup～）を加え煮たら、塩と、カレーパウダー、ガーリックパウダー（お好みで）少々で味を調える。仕上げに黒こしょうをふり、レモンを絞る。あればフライドオニオンチップを散らす。
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3
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（玄米）ご飯とチーズを加えれば雑炊に。
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コツ・ポイント
野菜はほうれん草などでもOK。ガーリックパウダーの代わりに炒めたにんにくみじんでも。スパイスやレモンを入れずにシンプルにベーコンバターコーンのコンソメスープにしても美味しいです。できればあら挽きのブラックペッパーで。
このレシピの生い立ち
ホールコーンのつぶつぶを生かしたコンソメベースのスープを作ってみました。残りスープのリメイクとして、「スープ+ご飯+チーズ=雑炊」の手、よく使います（笑）。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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あた
