レモンバターコーンのコンソメスープ

レモンバターコーンのコンソメスープ
食べるつぶつぶコーンスープ。カレー粉は香りづけ、レモンはバターとカレー風味のスープの味をきゅっと引き締めます。洋風なんだけどほのかにエスニックの香りも。

材料 (2人分)

ベーコン
1~2枚
コーン
約1up
かぶの葉(or大根の葉)
適量
バター
15g
適量
ブラックペッパー
少々
約小1
玄米ご飯+お好みのチーズ
(雑炊用です)

1

角切りにしたベーコンとコーンをバターで炒めたら、カブの葉も加えさっと炒める。

2

1にコンソメスープ(3cup~)を加え煮たら、塩と、カレーパウダー、ガーリックパウダー(お好みで)少々で味を調える。仕上げに黒こしょうをふり、レモンを絞る。あればフライドオニオンチップを散らす。

3

写真

(玄米)ご飯とチーズを加えれば雑炊に。

コツ・ポイント

野菜はほうれん草などでもOK。ガーリックパウダーの代わりに炒めたにんにくみじんでも。スパイスやレモンを入れずにシンプルにベーコンバターコーンのコンソメスープにしても美味しいです。できればあら挽きのブラックペッパーで。

このレシピの生い立ち

ホールコーンのつぶつぶを生かしたコンソメベースのスープを作ってみました。残りスープのリメイクとして、「スープ+ご飯+チーズ=雑炊」の手、よく使います(笑)。
レシピID : 235824 公開日 : 06/01/26 更新日 : 06/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/09/30

写真

蕪の葉大量消費(笑)ミルクスープに飽きて、このレシピに。新鮮!

ショコラtaruto

09/01/06

写真

これはウマイです!!超好みの味です!!バターとコーンがマイルド♪

yukacoconuts

美味しそう!これスープ本にも載せたレシピなんで嬉しいです。

08/01/31

First tsukurepo mark
写真

初めてのお味。レモンがキュッと味を引き締めますね。美味しいです♪

Lila

とても美味しそうなスープですね。よかったです♪

コリーデール 2006年02月26日 00:19
あたさん、こんにちわ♪
先日こちらのスープ作ってみました。
レモンとカレー味がこんなによく合うとは思わず、ガーッと食べてしまい雑炊はできずに終わってしまいました。
さっぱりと美味しかったです。
どうもごちそうさまでした。
日記に写真をアップしておりますので、よろしかったらお手すきのときにでも覗いてみてください。
あた 2006年02月26日 12:54
コリーデールさん、こんにちは!
レモバタコーンスープを作ってくださったなんて嬉しいです~
レモンを入れると不思議とエスニック風になるんですよね。
雑炊はあくまでおまけですので(笑)。
あっ、このスープのあまりを、リゾット→パプリカに詰めてオーブン焼き
と3度美味しく作ってくださった方もいらっしゃいました!(^^)!
日記にお写真までのせていただいたとは感激です!いってきます♪