我が家の卵とじうどん♪
Description
ふんわり卵の卵とじうどん☆
あいる＆まなかまま
材料
（3〜4人分）
約800cc
30g
2個（1/2P）
中1個
本だし
適宜
※砂糖
小さじ2
※濃口醤油
大さじ3
※薄口醤油
大さじ2〜3
※みりん
大さじ1
※塩
ひとつまみ
大さじ1〜2
3個
3〜4玉
適宜
作り方
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2
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鍋に約800ccの水を入れて、にんじんを入れ火にかけます。
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3
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沸騰してきたら、しいたけとたまねぎを入れて本だしを入れます。
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4
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※の調味料を入れます。沸騰したら、片栗粉と同じ分量の水で水溶き片栗粉を作り、鍋に混ぜながら加えます。
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5
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沸騰させ、全体にとろみをつけます。こうすると、卵がふんわり仕上がります★
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6
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沸騰したら卵を少しずつ回し入れます。
お箸などで混ぜながら入れるときれいになります(^-^)
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7
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ふわふわと卵が浮いてきます。
全体に火が通ったら、火を止めます。
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8
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うどんを茹でます。冷凍麺ならほぐれたらO.K(^-^)ゆで麺はあったまったらO.K.★
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9
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麺を茹でたお湯で、ほうれん草を茹でます(^-^)小さなザルに入れたまま茹でると楽ちんです♬
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10
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茹でた麺を器に入れて、上から7をかけます(o˘◡˘o)茹でたほうれん草を飾って出来上がりぃ♪
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけることで、ふんわり卵になります( ´ ▽ ` )ﾉ❤
親子丼やかき玉汁なども、とろみを気持ちつけるとふんわりしますよ(^-^)
濃い目が好きな方は、醤油大さじ1・みりん大さじ0.5ずつ増やして下さい★
親子丼やかき玉汁なども、とろみを気持ちつけるとふんわりしますよ(^-^)
濃い目が好きな方は、醤油大さじ1・みりん大さじ0.5ずつ増やして下さい★
このレシピの生い立ち
風邪をひいたときの、定番メニュー★
疲れたときにも、優しい味なので是非！
疲れたときにも、優しい味なので是非！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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あいる＆まなかまま
