とろ～り湯豆腐～海苔だれ

豆腐は1丁を8等分に切っておきます。大きさはお好みで。

☆をすべて鍋に入れて一煮立ちさせます。

海苔はできるだけ細か～くカットします。一枚ずつ手でちぎった方がなじみが良いです。

★を鍋に入れて火にかけて沸騰したら火を止めます。

湯のみに４を注ぎ土鍋の中央に置きます。こうするとたれも温まるので一石二鳥。

６の周りに豆腐を並べて５を静かに注ぎ入れて中火弱で15分ほど煮ます。鍋汁が白濁して豆腐がとろっとしてきたら食べ頃です。

あつあつ豆腐をすくって海苔だれをかけていただきます。薬味ねぎと七味はお好みで。
注）たれは濃厚なので少しずつかけて。

今回は「地のり」を使用。海苔専門店等で売っています。あると何かと便利です。