パンプキンライスのチャウダーボウル

今回は、ハウス「北海道チャウダー〈クラムチャウダー用〉」を使います。

【パンプキンライスを作る】
かぼちゃは１．５cm角に切る。

普通にごはんを炊く要領で米を準備し、酒、水（分量外）を合わせて、３合の水加減になるようにする。

炊きあがったら、軽く全体をかき混ぜる。

【チャウダーを作る】
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを焦がさないように炒める。

沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えて、再び弱火で約５分煮込む。

皿に⑤のパンプキンライスと⑨のチャウダーを盛る。