ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き

ぶりは大きければ半分に切って キッチンペーパーなどで水気を拭き両面に塩胡椒する。

フライパンにフライパン用ホイルを敷いて 中火でぶりを両面焼く。焼けたら取り出す。
＊普通に油をひいて焼いてもOK。

焼いている間に◎を合わせておき、具材を切る。

２のフライパンに油を熱し、中火で厚揚げを炒める。
転がしながら焼き色を付け、しめじを加えて炒め合わせる。

２のぶり、ネギ、ミニトマト、◎を加えて木べらでぶりの身を崩さないように 優しく全体に調味料を馴染ませながら炒め合わせる。

調味料が馴染んで
汁気が無くなったら 器に盛り付け白炒りごまを散らして完成。