コロコロ高野豆腐とたっぷりもやしあんかけ
ぱみ
作り方
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1
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高野豆腐をもどします。(たっぷりのぬるま湯が入ったボールに高野豆腐を入れる。お湯を十分に含んだら手のひらで軽く押して水気をしぼる。*やけどに注意*)
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2
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１の高野豆腐を一口大(コロコロ)に切り、めんつゆをふくませる。
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3
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もやしと貝割れは洗って水気を切り、ブロッコリーの芯とにんじんは細切りにする。
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4
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２の高野豆腐に片栗粉をまぶし、(ボールのまま片栗粉を入れ、まぶせばok！)フライパンに多めの油を入れて焼き色がつくまで炒め揚げする。1度網などに取り出しておく。
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5
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同じフライパンにごま油を入れ、ブロッコリーの芯、にんじん→もやしの順で炒めたらだし汁を加え、沸騰したら＊をとき入れて調味する。貝割れはお好みで、炒め煮しても、後のせでもok！
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6
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５に４を戻し入れ、軽く炒め合わせたら水溶き片栗粉で仕上げて出来上がり！
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コツ・ポイント
４で高野豆腐を炒め揚げする時、油がはねることもあるので注意して下さい。
味噌バター味の野菜達、ラーメンにのせてもグーです！
味噌バター味の野菜達、ラーメンにのせてもグーです！
このレシピの生い立ち
高野豆腐にはまってます^^
家計が苦しい時(＞＜)、買い物に行けない時、家にあるもので作れるお助けメニューです。
家計が苦しい時(＞＜)、買い物に行けない時、家にあるもので作れるお助けメニューです。
ぱみ
