ノンオイルでバナナヨーグルトシフォン♪
Description
東京バナナを思い出す、しっとりふんわりのシフォンケーキです♪
子供受けナンバーワン☆
材料
(20cmシフォンケーキ型1個分)
作り方
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1
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オーブンを200度に高めに温めておく。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
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2
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バナナはフォークの裏で粗く潰してレモン汁をかけて混ぜておく。
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3
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ボウルに卵黄を入れてほぐし、三温糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。白っぽくなるまで混ぜない様に!
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4
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ヨーグルト、バナナを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。三温糖が溶ければOK!更に、バニラエッセンス加え混ぜ合わせる。
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5
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ふるった薄力粉をもう一度ふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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6
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別のボウルに少し凍り気味の卵白、三温糖大さじ4、塩ひとつまみ、レモン汁少量を加え、まずはハンドミキサーの低速でほぐす。
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7
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6を高速でしっかりツノが立つようにメレンゲを作る。仕上げに1分位、低速で泡のキメを整える。
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10
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残りのメレンゲの入っているボウルに9の生地を上から静かに入れ、ゴムベラで切る様に混ぜていく。
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12
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型に生地を流し込み、型を回して遠心力で生地をならす。生地は触らない。
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13
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箸を底まで入れ、2〜3周ゆっくりと静かにまわすと、大きな空気穴が小さく散ります。
型を5cm位から落とし空気抜きする。
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14
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ゴムベラで内から外へ、生地をならしながらこすりつける。
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15
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200度位に高めに予熱したオーブンを170度に設定し、35〜40分焼く。
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16
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生地が割れて、割れ目に焼き色が付き、割れ目に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。
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17
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15cm位から型のまま落とし、縮み予防のために空気抜きする。逆さにして半日程冷まし、食べる直前に型から外す。
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18
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レシピID:2361151
基本のノンオイルプレーンシフォンケーキを参考にして下さい。細かく写真を載せています♪
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コツ・ポイント
更に、ヨーグルトの代わりに豆腐でもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
牛乳の代わりにヨーグルトを入れたら、すごくふわふわ〜❤︎
子供達が大絶賛!週1位のペースで作ります