エビ入りかき揚げの卵とじ丼
はなおじさん
作り方
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今回の材料です。
ご飯は温かいご飯を１人分１８０ｇ使いました。色付けに青ねぎを使いました。
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3
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〇を合わせて煮汁を作ります。
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4
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玉子は器に入れ軽く混ぜ合わせます。
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親子鍋に３の煮汁を入れ煮立たせてから、玉葱を入れ煮ます。
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6
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玉葱がしんなりしてきたら、かき揚げを入れ煮ます。
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7
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かき揚げが煮え温まったら、きのこ類を加えます。
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8
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きのこがしんなりしてきたら、４で溶いた玉子を回し入れます。
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9
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８で玉子を回し入れたら火を止め、蓋をして１分位蒸します。
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10
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青ねぎを小口切りにします。
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11
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温かいご飯を１８０ｇ計ります。
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９を１分蒸し青ねぎを飾りました。
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１１で計ったご飯を丼に入れ１２のかき揚げ卵とじをのせ完成です。
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コツ・ポイント
冷たくなった、かき揚げを親子鍋で煮て、きのこ類を入れました。（きのこは残っていたら使います）
３の煮汁は好みで調整します。
卵は半熟状態で仕上げました。
３の煮汁は好みで調整します。
卵は半熟状態で仕上げました。
このレシピの生い立ち
昼食で食べたかき揚げが残ったので、本つゆで煮てきのこ類を加え秋風味のかき揚げ丼にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなおじさん
