大根葉・厚揚げ・ちりめんじゃこの炒め煮

大根葉はよく洗って茹で、冷水に取って水けを絞り、３～４cm長さに切る。

油揚げは約７mm厚さの食べやすい大きさに切る。ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけ、余分な塩分やごみを取り除く。

サラダ油を熱したフライパンに１の大根葉を入れ、よく炒める。