白菜で回鍋肉

豚肉は、３センチ幅に切り、、料理酒、しょうゆをかけて、揉んでおく。

にんにく、しょうがはみじん切り。長ネギ、人参は斜め切り。ピーマンは、縦に４分の１に切る。

白菜は４センチ角に切る。芯は、包丁を倒して、斜めに切る。
砂糖、しょうゆ、赤味噌、料理酒、豆板醤を合わせておく。

野菜に火がとおったら、白菜を加えてさっと炒めて、合わせ調味料を入れる。全体に火を通して、できあがり。