ダイエットで話題のおからと豆乳のクッキー
作り方
-
-
1
-
初めに、マーガリンと卵は常温に戻しておく。おからはフライパンでパラパラになるまで炒め、完全に水分を飛ばす。
-
-
-
2
-
ボールにマーガリンを入れてクリーム状になるまで混ぜる。次に砂糖を2~3回に分けて入れ、しっかり混ざったら卵も2~3回に分けて入れる。分離するのでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
混ざったらおからと豆乳も入れ、ヘラで混ぜ、あればハチミツとバニラエッセンスを入れる。
-
-
-
4
-
しっかり混ざったら球状にしてボールに入れ、ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。
-
-
-
5
-
麺棒などで生地を薄くのばし、好きな形に切る。又は型抜く。
-
-
-
6
-
オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地を並べていき、180度のオーブンで約30分加熱する。生地の厚さやオーブンによって焼き時間も前後するので様子を見ながら。焼き上がったら皿に移して熱を取り、冷めたらタッパーや瓶などの密閉容器に詰める。
-
コツ・ポイント
おからのみなのでソフトなクッキーです。でもかなり食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
ネットで「おから豆乳クッキーダイエット」というものを見つけた時に「へぇ~おいしそう…うっ…でも値段が高い…でも…これって自分で作れるんじゃない?」と、ふと思ったのがきっかけ。