簡単☆スイートポテトグラタン

簡単☆スイートポテトグラタン
レンジ&オーブンで簡単にスイートポテトグラタンを作りました☆パウンドケーキ型使用♪

材料 (パウンドケーキ型(w9cm×d19×h6cm、750mL位))

スイートポテト部分
さつまいも
中1本(320g位)
卵(Mサイズ)
1個
牛乳(または豆乳)
大さじ4~
マヨネーズ
大さじ1
砂糖(ない場合も有)
適量
ホワイトソース部分
玉ねぎ
小1/2個(65g位)
しめじ
1/3パック(45g位)
バター(無塩)
小さじ1(5g)
牛乳(または豆乳)
100cc
マヨネーズ
大さじ2
薄力粉
小さじ2
塩、胡椒
少々
ピザ用チーズ
適量

1

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。ぷるベリー様の方法を参考にしました(ID : 2167152)

2

☆スイートポテト
さつまいもを火が通りやすいようにできるだけ薄く切って水につけ(5分以内)、軽く水気をきる。

3

1を耐熱ボウル(シリコンでもOK)に入れ、ふんわりラップをかけて600W5分加熱。火が通ったら、木べらなどで潰す。

4

2のさつまいもが熱いうちに、牛乳とマヨネーズを入れて混ぜる(砂糖が必要なら一緒に)。卵を割りいれてさらに混ぜる。

5

4のスイートポテトを1のパウンドケーキに流しいれておく。

6

☆ホワイトソース
玉ねぎは粗みじん切り、しめじは石づきを切ってほぐし、多ければ2~3等分に切っておく。

7

耐熱ボウルにバター、しめじ、玉ねぎ(一番上)の順番に入れて塩、胡椒をしてふんわりラップする。600W1.5分加熱。

8

7のラップをとって混ぜる。薄力粉を入れて粉っぽさがなくなくるまで混ぜる。マヨネーズ、牛乳50ccを少しずつ入れて混ぜる。

9

8をふんわりラップして600w1分加熱。取り出して混ぜ、残りの50ccの牛乳を入れてラップをし再び600w1分加熱。

10

9のホワイトソースを5のパウンドケーキに流し入れ、ピザ用ソースを表面が隠れるくらいにかける。

11

写真

予熱200℃のオーブンで15分焼いて、お好みの焼色がついたら完成☆粗熱がとれてから型から取り出して下さい。

12

☆さつまいもの皮にも栄養があるので、剥いてません。お好みで剥いてからレンジで加熱して下さい。

13

☆使用したさつまいも
鳴門金時(ホクホクして、クリームのような香りと甘みがあります)。砂糖は使用していません。

コツ・ポイント

さつまいもの種類によって、牛乳(豆乳)の量を調節して下さい。目安は木べらを軽くふればポトっと落ちる位です。砂糖の量も4の段階で味見をして加えて下さい。卵入りだと生地はしっかり目です。なくてもOKですよ♪その際も牛乳(豆乳)で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

カフェで食べて美味しかったので、さつまいもの甘みを感じられて、さらにヘルシーになるように自分で再現してみました☆
レシピID : 2376013 公開日 : 13/10/16 更新日 : 13/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/01

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪手土産にも良いですね!!また作ります!!

みぃぃぃぃぃ

きゃー嬉しいです☆作って下さってありがとうございました!!