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豆腐はクッキングペーパーに包んで水気を切り、切り干し大根は汁を絞ってから、椎茸、大葉とそれぞれ細かく刻みます。
具材をしっかり混ぜ合わせ、ボウルで４等分にします。
油揚げは熱湯をかけて油切りをして、触れるくらいに冷めたら真ん中を開きます。
４等分にした具を油揚げの角からしっかり詰めていき、口を楊枝でしっかり止めます。
鍋に★を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、巾着を並べ出汁を回し掛けながら５分位煮る。
落し蓋をして弱火で10分位煮たら出来上がり。
冷たくても美味しいですよ♪
しっかり楊枝も刺さってるから具が詰まって美味しそう♪
切り干し大根って作りすぎて余っちゃいますよね〜
和食の味はなんか懐かしい味がしますね。つくレポありがとう！
ボリュームもあるから食べごたえありますよね〜。
ひーちゃん９１５
