誕生日にデコレーションケーキ＊カフェオレ

下準備
・型にクッキングシートを合わせて敷いておく
・◎は一緒にふるっておく

下準備2
・オーブンを170度に予熱しておく

卵白をほぐし、砂糖を半量加える。
ハンドミキサーの強で7分立てまで泡立てる。

残りの砂糖を加えて、角がピンと立つくらいのメレンゲを作る。

耐熱容器にバター・牛乳・インスタントコーヒーを入れて加熱し溶かす。
加熱後泡立て機で混ぜておくこと。

メレンゲに卵黄を混ぜる。
ハンドミキサーは中速。

６の★をもう一度混ぜてからゴムべらから伝わせて全体に広げるように加え、混ぜる。

型に流し込み10cmほどの高さから落とし、空気を抜く。
170度のオーブンで35分～40分

竹串を刺して生の記事がついてこなければOK
クーラーにあけ、クッキングシートを取ったら水を絞った布巾で包みそのまま冷ます

時間があれば1日置いたもののほうがしっとり美味しいですよ♪

スポンジは3枚にスライスしておく。

コーヒーシロップ

カフェオレクリーム

▽の材料をすべて耐熱容器に入れてレンジで加熱する。
加熱後、冷ましておく。

氷水を張ったボウルの上に生クリームを入れたボウルを重ね、砂糖を入れて8分立てまで泡立てる。

１/５～１/４の生クリームを別のボウルに取り分けて、9分立てに泡立てる。

2種類の固さの生クリームができます。

デコレーション

今回のケーキのデコレーションです

スポンジの一番固い部分、火に直接かかっている部分を一番下にします。

シロップを塗った上に柔らかめの生クリームも塗ります。
はみだしてもOK！
その上から砕いたオレオ3枚分を散らします。

上から柔らかめの生クリームを塗ります。
カレースプーンこんもり1～2杯分

固めの生クリームをすべてケーキの上に乗せ、広げていきます。

はみ出た生クリームを側面に塗ります。

この時点ではあまり几帳面にならずにぬって大丈夫です。

デコレーション用のクリームを残しながら、柔らかめのクリームを塗っていきます。

29のようにケーキの上に生クリームを乗せ、広げるようにして塗っていきます。

パレットを斜めに倒して寝かせ、回転台を動かし（パレットは動かさない）平らにならします。

パレットを角にあて、回転台を回し角をならします。

ケーキの縁（底の）にパレットをあてて、ついてしまった余分な生クリームを取る※今回はこの工程を忘れてしまいました(._.)

フルーツを乗せてから生クリームを絞る。

季節のフルーツを乗せてもいいですよね＊＾＾＊