豚挽き肉の油揚げ巻き

油揚げを油抜きして水気を切り、開きます。※いなり寿司用の油揚げが開きやすいです。

大葉は水で流して、水気を切る。えのき茸は5mm程度のみじん切りにする。

豚挽き肉に、えのき茸、○の調味料を入れて、ハンバーグ作りのように、しっかり捏ねる。

熱したフライパンにごま油をひき、巻き終わりを下にして焼いていく。
※巻き終わりから焼くと、油揚げが取れにくいです。

両面焼いたら、めんつゆを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
※弱火で5分程度

半分に切り、キレイに盛りつけて完成！